발효종 빵과 뛰어난 스페셜티를 맛볼 수 있는 마곡의, 타이거 브루스

 

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마곡에 빵도 맛있고 커피도 맛있다고 들어서 와봤다.

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타이거브루스

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천연 발효종빵을 주로 하고 계셨다.

샤워도우

근데 소금빵도 유명한것 같았다.

그리고 스페셜티 커피도.

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매장 내부는 아담했다.

스페셜티와 커피에 자부심이 있는 것 같았다.

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한켠에 매우 다양한 원두를 구비하고 있는 모습을 볼 수 있었다.

중간에 비어있는건 주문들어와서 꺼내서 하고 계셨기에.

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내가 빵나오는 시간쯤 딱 맞춰서 가서

아직 준비가 되어있지 않아 잠시 기다렸다.

빵이 나오기를 기다리는 건 행복하지 ㅎㅎ

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어느덧 빵대가 채워졌다 ㅎㅎㅎ

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아래층부터 1층은 소금빵

2층 - 샤워도우

3층 - 바게트 외

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기본 소금빵과 딸기, 초코 소금빵이 있었다.

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샤워도우

종류가 매우 다양했다.

무화과, 모찌, 피자, 단호박, 고구마, 호두크랜베리, 트리플치즈, 플레인

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그리고 바게트, 메이플바게트, 스콘, 쿠키

매주 수요일에 나오는 에그타르트

잠봉뵈르 샌드위치

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이렇게? 있었던 것 같다.

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시그니처 메뉴 중 하나

민트 모히또라떼

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민트라떼는 알겠는데 민트모히또라떼라서

내가 생각하는 그런 민트라떼이려나 좀 기대가 되었다.

배라 민트초코같은 그런 민트맛 말고

민트의 깨끗하고 맑은 상쾌함이 있는 민트라떼를 기대했기에

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타이거브루스의 민트 모히또 라떼는

내가 생각한 부류와 좀 비슷했다!

다만 좀 많이 달아서 덜 달았으면 했고

여기서 커피맛이 좀 더 났으면 했다.

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그리고 스페셜티 아메리카노

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그나마 가장 산미가 덜한 원두로 골라달라고 부탁드렸다.

내 커피의 원두는, 파나마 레리가 게이샤(?)

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게이샤는.. 산미가 강하지 않나요..?..

했는데 게이샤도 여러 품종이 있다고 하셨다.

그중에서 그나마 산미가 가장 덜한걸로 고른거라 하셨고

마셔보니 아마 가장 산미는 덜했을거지만 나에겐 산미가 좀 있는 편이었다.

그런데 원두가 맛있어서 그런지

확실히 거부감 느껴지는 산미가 아닌

향이 좋은 산미여서 기분이 좋았다.

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기본 소금빵

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바삭한 겉이 좋았고 좀 삼삼한듯이 담백하면서도

소금있는 부분은 적당히 짭짤하고 버터향도 잘 느껴지는 편이라 좋았다

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샤워도우 빵 자체가 신맛이 나는 편

단호박에다가 약간 설탕 처리를 한건지 달달함

단호박이 크게 가득들었고 안에 큰 크림치즈 큐브들도 들어가 있었다.

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단팥은 직접하신것 같았다. 단팥도 역시 달긴했음.

안에 모찌가 쩍쩍 달라붙으면서 쫀득한게 매력이어서 베스트메뉴인것 같다.

 

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* 총 평 *

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삼삼하면서도 담백함

겉이 바게트 같이 바삭하면서도 단단하고

식빵 같이 촉촉하면서도 탄탄한

버터향도 잘 나는 편

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샤워도우 빵 자체가 신맛이 강한 편

소도 아낌없이 넣어주심

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스페셜티 원두가 매우 다양했고

향과 산미가 기분 좋은 커피를 만들어내심

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타이거브루스
서울 강서구 마곡중앙6로 11 보타닉파크타워3 109호
0507-1396-2527
평일 08:00 - 19:00 (빵나오는 시간 12시)

https://place.map.kakao.com/537015751

타이거브루스